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新農(nóng)人“魔都”種稻米
2020-09-22 07:49:35 來(lái)源: 新華每日電訊
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  一塊塊金色的稻田里,一顆顆飽滿(mǎn)的谷粒壓彎稻稈。一輛輛收割機(jī)來(lái)回穿梭,一臺(tái)臺(tái)烘干機(jī)開(kāi)足馬力,機(jī)器的轟鳴聲奏響秋日的豐收旋律……說(shuō)到上海,人們總會(huì)想到高樓林立的繁華都市、金融高地,殊不知這片改革開(kāi)放、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的熱土,也是科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)的沃土。

  從“高產(chǎn)”聚焦“優(yōu)質(zhì)”,從“種稻谷”轉(zhuǎn)型“賣(mài)大米”,一批本土新農(nóng)人正在快速崛起,用新技術(shù)、新思維探索農(nóng)業(yè)農(nóng)村新業(yè)態(tài)、新動(dòng)能。上海都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展也引領(lǐng)著鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新方向。

  綠色農(nóng)業(yè):“我的夢(mèng)想是種出真正世界級(jí)的大米”

  曾經(jīng),上海的大米市場(chǎng)一直由東北大米和蘇北大米占據(jù)主導(dǎo)地位,部分高端市場(chǎng)以日本越光大米和泰國(guó)、印度等東南亞香秈大米為主,上海本地產(chǎn)大米難覓蹤影。近十年來(lái),在穩(wěn)定發(fā)展常規(guī)品種的同時(shí),上海大力發(fā)展地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè),育成“松早香1號(hào)”“滬早香軟1號(hào)”等一批特色早熟中粳類(lèi)新品種,在滬郊各區(qū)推廣種植。

  崇明是目前上海最大的地產(chǎn)水稻主栽區(qū)。在2017年初步完成“崇明大米”區(qū)域公共品牌整合的基礎(chǔ)上,崇明今年精選萬(wàn)畝良田,用于生產(chǎn)無(wú)化學(xué)肥料、無(wú)化學(xué)農(nóng)藥的“兩無(wú)化”水稻。

  1985年出生的朱玉濤是土生土長(zhǎng)的崇明人,瘦高的身材和黝黑的皮膚是他八年從事一線(xiàn)水稻種植的見(jiàn)證,目前負(fù)責(zé)上實(shí)農(nóng)業(yè)崇明東灘基地7號(hào)區(qū)的3000畝稻田。黑色球帽、防曬袖套、運(yùn)動(dòng)鞋,一身運(yùn)動(dòng)裝扮的他在田頭奔走,指揮現(xiàn)場(chǎng)機(jī)械收割作業(yè)。

  “原來(lái)種水稻三分看人,七分看天。祖輩、父輩面朝黃土背朝天,但產(chǎn)量低,品質(zhì)也不行?,F(xiàn)在我們有優(yōu)良的品種、現(xiàn)代化的農(nóng)機(jī),從育種、播種到收割的全流程作業(yè)也都有一套標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范?!敝煊駶f(shuō)。

  上實(shí)東灘基地是著名地產(chǎn)大米“東灘大米”的原糧生產(chǎn)基地。據(jù)田間測(cè)產(chǎn),今年國(guó)慶稻產(chǎn)量畝產(chǎn)可達(dá)475公斤,較去年增產(chǎn)18.75%。剛從田間收割上來(lái)的稻谷,通過(guò)現(xiàn)代烘干設(shè)備,可以在短時(shí)間內(nèi)將稻谷含水量從30%左右降至15.5%以下,大幅縮短新米上市時(shí)間。

  去年,上實(shí)農(nóng)業(yè)與叮咚買(mǎi)菜簽署了戰(zhàn)略協(xié)議,探索“訂單農(nóng)業(yè)”發(fā)展新模式?!拔业膲?mèng)想是種出真正世界級(jí)的大米?!敝煊駶f(shuō)。

  品牌農(nóng)業(yè):“賣(mài)大米比賣(mài)稻谷每畝增收360元”

  在松江區(qū)泖港鎮(zhèn),一片片金燦燦的稻谷被大型收割機(jī)齊茬口“吞”下,稻谷經(jīng)田頭的運(yùn)輸車(chē)源源不斷地送往不遠(yuǎn)的加工廠(chǎng)進(jìn)行脫粒烘干處理。車(chē)間里,家庭農(nóng)場(chǎng)主范慧峰親自上陣,和工人們一起為“松早香1號(hào)”封袋、裝車(chē)。

  “松江大米”是上海唯一的稻米類(lèi)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。在上市銷(xiāo)售前,“松江大米”有著非常嚴(yán)格的質(zhì)檢環(huán)節(jié),初步加工后的大米需要通過(guò)檢測(cè)員的抽樣檢測(cè):米粒的水分率要達(dá)到15.5%、小碎米率要達(dá)到1%以下……近乎嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn),都是為了達(dá)到最佳口感和品相。

  “以水稻畝產(chǎn)1200斤來(lái)計(jì)算,從賣(mài)稻谷到賣(mài)大米,去掉成本,家庭農(nóng)場(chǎng)每畝可增收360元?!狈痘鄯褰o記者算了一筆賬。

  2013年12月,被評(píng)為“鄉(xiāng)間創(chuàng)客領(lǐng)路人”的范慧峰聯(lián)合其他5戶(hù)家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展“農(nóng)民合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)”模式,成立了上海匯民農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社。2019年合作社銷(xiāo)售大米約206萬(wàn)斤,簽約的家庭農(nóng)場(chǎng)主已達(dá)45家。

  據(jù)了解,今年松江區(qū)在三個(gè)糧食主產(chǎn)街鎮(zhèn)建設(shè)助力農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的“優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”。聯(lián)合體以轄區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、合作社和營(yíng)銷(xiāo)組織為牽頭主體,輻射帶動(dòng)5個(gè)以上家庭農(nóng)場(chǎng),實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一生產(chǎn)管理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、主打品牌、包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)價(jià)格、利益分配,幫助更多農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)從“賣(mài)稻谷”到“賣(mài)大米”的轉(zhuǎn)變。

  作為國(guó)內(nèi)最早探索家庭農(nóng)場(chǎng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的地區(qū)之一,松江區(qū)的家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)至今已走過(guò)了整整13年,并不斷縱深發(fā)展。如今共有862戶(hù)家庭農(nóng)場(chǎng)活躍在松江的廣闊田野上,經(jīng)營(yíng)著13.7萬(wàn)畝的稻田生產(chǎn),占全區(qū)糧食生產(chǎn)面積的95%。2019年,松江區(qū)純糧食家庭農(nóng)場(chǎng)戶(hù)均年收入15.7萬(wàn)元,機(jī)農(nóng)一體家庭農(nóng)場(chǎng)戶(hù)均凈收入20萬(wàn)元,種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)戶(hù)均收入30萬(wàn)元。

  都市農(nóng)業(yè):用綜合型家庭農(nóng)場(chǎng)助推鄉(xiāng)村振興

  “別看我現(xiàn)在一張臉黑紅黑紅,每天不修邊幅的?;貋?lái)種地前,我都能給自己的服裝廠(chǎng)當(dāng)模特?!薄?0后”家庭農(nóng)場(chǎng)主黃生飛動(dòng)作麻利,言語(yǔ)耿直,臉上始終洋溢著燦如秋陽(yáng)的笑容。她是浦東新區(qū)宣橋鎮(zhèn)季橋村的第一個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)主,在當(dāng)?shù)負(fù)碛幸粋€(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)木b號(hào)“米姑娘”。

  2015年獲得村里106畝流轉(zhuǎn)土地的經(jīng)營(yíng)資格后,曾經(jīng)從事服裝加工生意的黃生飛開(kāi)始了自己的家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng),以水稻種植為主業(yè)。發(fā)展至今,生飛家庭農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)形成了700多畝的規(guī)模,其中“國(guó)慶稻”就有300多畝。

  截至2019年末,浦東新區(qū)有家庭農(nóng)場(chǎng)541家,經(jīng)營(yíng)面積9.9萬(wàn)畝,其中水稻種植面積8.3萬(wàn)畝,家庭農(nóng)場(chǎng)水稻種植面積占浦東新區(qū)水稻種植面積60%以上。

  “以前我們的水稻收割后需要運(yùn)到奉賢,借用他人設(shè)備進(jìn)行加工,運(yùn)輸和加工過(guò)程的損耗在5%左右。今年區(qū)里幫我們建設(shè)了自己的烘干庫(kù)房,基本沒(méi)有額外損耗,相當(dāng)于增收了?!秉S生飛說(shuō)。

  結(jié)合浦東新區(qū)“三高”(高端、高科技、高附加值)的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展定位,黃生飛從一開(kāi)始就瞄準(zhǔn)了優(yōu)質(zhì)品牌大米的生產(chǎn)——選用上海本地優(yōu)質(zhì)稻米品種“松早香”系列,從外地運(yùn)來(lái)鴿糞作為有機(jī)肥施用。依靠口碑營(yíng)銷(xiāo),“生飛大米”2017年第一次參展浦東農(nóng)博會(huì)就賣(mài)出了10萬(wàn)斤,目前的市場(chǎng)價(jià)賣(mài)到每斤10元。

  從去年開(kāi)始,黃生飛又開(kāi)始嘗試“水稻+大球蓋菇”的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。種水稻產(chǎn)生的秸稈堆疊成垛,變廢為寶用來(lái)種大球蓋菇,一地兩用可以增加一大筆收入。同時(shí),種過(guò)菌菇的秸稈分解還田,又能修復(fù)和改良土壤,提升來(lái)年大米的品質(zhì)和產(chǎn)量。

  從向往城市到回歸鄉(xiāng)村,鳥(niǎo)語(yǔ)花香的田園風(fēng)光正日益成為現(xiàn)代人向往的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”。今年生飛農(nóng)場(chǎng)又策劃了一系列水稻插秧、收割的農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng),市場(chǎng)反響很好,尤其親子家庭報(bào)名踴躍。(記者張夢(mèng)潔、許東遠(yuǎn)、李海偉)

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 王頔
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